Resep Nasi Kebuli Kambing

h bahan untuk resep nasi kebuli kambing :
BAHAN:
2 sdm minyak, untuk menumis
750 gram daging kambing, iris
1 sdt merica bubuk Garam secukupnya
5 cm kayu manis 5 biji cengkih
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, simpulkan
5 lembar daun jeruk
50 gram kismis
NASI ARON:
800 ml santan dari satu setengah butir kelapa
500 gram beras putih
1 sdt garam 50 gram kismis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt jintan
1 sdm ketumbar, sangrai
50 gram kunyit, bakar
TABURAN:
Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Resep Nasi Kebuli Kambing

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga harum dan daging berubah warna. Tambahkan garam, merica, kayu manis, jahe, serai, daun salam, daun pandan, cengkih, dan daun jeruk, masak hingga daging matang, angkat.
2. Nasi Aron: Masak santan hingga mendidih. Masukkan beras dan garam, masak hingga menjadi nasi aron. Tambahkan tumisan daging dan kismis, aduk rata, angkat. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
3. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang merah goreng.