MAKANAN KHAS ARAB

Arab tak hanya terkenal oleh padang pasir atau bahasa saja. Arab juga terkenal akan maskannya. Masakan Arab yang kaya rempah, membuat masakan Arab di kenal dan  disukai oleh banyak orang.
Masakan Teluk Arab hari ini adalah hasil dari kombinasi masakan kaya beragam, menggabungkan masakan kawasan Mediterania timur, masakan Yaman, masakan India, masakan Persia, dan barang-barang banyak yang tidak asli ke wilayah Teluk Persia, yang diimpor dalam dhows dan karavan.

• Sfiha

Masakan kawasan Mediterania timur adalah masakan tradisional dari daerah Suriah Levant atau Besar. Secara umum, makanan Levantine memiliki banyak kesamaan dengan masakan timur Mediterania lainnya, seperti masakan Yunani dan Turki.
Beberapa kesamaan dasar penggunaan ekstensif minyak zaitun, za’atar, dan bawang putih, dan hidangan umum termasuk beragam dips mezze atau roti, pemuatan, dan lauk pauk seperti hummus, falafel, ful, tabouleh, labaneh, dan baba ghanoush.
Menggunakan banyak bawang putih dan minyak zaitun, sering dibumbui dengan jus lemon. Hampir semua masakan menggunakna munyak zaitun. Paling sering makanan yang baik dipanggang, dibakar, digoreng, atau ditumis dengan minyak zaitun, mentega dan krim yang jarang digunakan, selain dalam beberapa makanan penutup. Sayuran yang sering dimakan mentah atau acar, serta dimasak. Sementara masakan tidak menggunakan banyak saus, ini berfokus pada tumbuh-tumbuhan, rempah-rempah, dan kesegaran bahan.

• Maqluba

Maqluba, masakan Palestina, adalah beras yang terbalik dan casserole terong, kadang-kadang dibuat dengan kembang kol goreng bukan terong, dan biasanya meliputi daging, domba sering direbus.
Masakan Irak menggunakan rempah-rempah lebih dari masakan Arab kebanyakan. Tanaman utama Irak makanan termasuk gandum, barley, beras, sayuran, dan tanggal. Sayuran termasuk terung, okra, kentang, dan tomat. Kacang-kacangan seperti buncis dan lentil juga cukup umum. Daging yang paling banyak digunakan dalam masakan Irak adalah domba dan daging sapi.

• Mansaf

Mansaf adalah hidangan populer. Biryani, meskipun dipengaruhi oleh masakan India, adalah lebih ringan dengan campuran rempah-rempah yang berbeda, dan lebih banyak jenis sayuran, termasuk kentang, kacang polong, wortel, dan bawang juga digunakan. Dolma juga merupakan salah satu hidangan yang paling populer.
Masakan Irak yang terkenal adalah kebab yang sangat lembut, dan tikka. Berbagai macam rempah-rempah, acar, dan Amba juga banyak digunakan dalam pembutan masakan ini.
Di Tepi Barat, Jalur Gaza, dan Yordania, penduduk memiliki gaya memasak mereka sendiri, berbagai daging panggang, roti datar kue, dan seperti pasta yogurt dari susu kambing.
tebal.

• Musakhan

Musakhan adalah masakan utama yang umum, yang terkenal di Yordania utara, Yerusalem, dan utara daerah Barat Bank. Komponen utamanya adalah taboon roti, yang atasnya dengan potongan bawang manis matang, sumac, kunyit, dan allspice. Untuk makan malam besar, dapat diisi ulang oleh satu atau dua ekor ayam panggang pada roti satu buah roti taboon yang besar.
Keju yang terkenal di Palestina adalah Ackawi keju, yang merupakan keju semi-keras dengan ringan, rasa asin dan jarang diisi dengan biji wijen panggang.
Masakan Lebanon juga terkenal dengan berbagai perusahaan seperti keju Shanklish, Halloum, dan Arisheh. Kishk juga sup Lebanon terkenal, bersama sup yang dibuat dari kacang. Makanan Libanon juga memiliki berbagai dips seperti Hummous, Baba Ghannouj, dan Labneh, dan juga melayani banyak masakan daging mentah. Makanan Lebanon dapat berupa sangat vegetarian atau surga pencinta daging itu. Lemon, oregano, Zaatar, paprika, dan berbagai rempah-rempah Mediterania lain dan herbal yang digunakan dalam masakan Lebanon.

• Kushari

Masakan Mesir adalah masakan yang sangat kaya yang memiliki kebiasaan unik. Kebiasaan-kebiasaan juga dapat bervariasi dalam Mesir itu sendiri, misalnya, di daerah pesisir pantai, seperti pantai Laut Mediterania dan Canal, makanan rakyat sangat bergantung pada ikan. Di daerah pertanian yang lebih, ketergantungan pada produk pertanian jauh lebih berat. Bebek, angsa, ayam, dan ikan sungai adalah sumber utama protein hewani. Berbeda dengan masakan Arab sekitarnya, yang menempatkan penekanan pada daging, masakan Mesir kaya akan makanan vegetarian, baik dari hidangan nasional Mesir; medames Ful, ta’amia (juga dikenal di negara lain sebagai falal), dan kushari, umumnya vegetarian. Buah-buahan juga sangat dihargai di Mesir: mangga, anggur, pisang, apel, kurma, jambu biji, dan buah persik sangat populer, terutama karena mereka semua diproduksi di dalam negeri karena itu tersedia dalam harga yang relatif rendah.

• Maroko

Rempah-rempah digunakan secara ekstensif dalam makanan Arab barat. Bertentangan dengan seluruh dunia Arab, daging merah yang paling umum adalah daging sapi. Namun, domba masih merupakan daging pilihan, hanya dihindari karena biaya lebih tinggi. Produk susu yang digunakan kurang luas dibandingkan dengan negara lain di dunia Arab.
Di antara yang paling terkenal Tunisia, Maroko, dan Aljazair, piring Berber adalah couscous, Pastilla (bsteeya juga dieja atau bastilla), tajine, tanjia, dan harira. Meskipun yang terakhir adalah sup, itu dianggap sebagai makanan dalam dirinya sendiri, dan dilayani sendiri atau dengan tanggal, khususnya selama bulan Ramadhan.
Minuman yang paling populer adalah teh hijau dengan mint. Secara tradisional, membuat teh mint yang baik di Maroko dan Aljazair, dianggap sebuah bentuk seni, sedangkan minum dengan teman dan anggota keluarga adalah salah satu ritual yang paling penting saat ini. Teknik menuangkan teh adalah sama pentingnya dengan kualitas. Teh ini disertai dengan kerucut gula keras atau benjolan.
Hampir semua hidangan pada waktu maghrib seperti chakhchoukha, couscous, Pastilla, tajine, tanjia, dan harira didasarkan pada masakan Berber.

• Gashaato

Gashaato, sebuah konpeksi kelapa berbasis sangat populer, diatur di sini untuk latar belakang bendera nasional Somalia.
Artikel utama: Masakan Somalia
Masakan Somalia bervariasi dari daerah ke daerah, dan terdiri dari campuran eksotis asli Somalia, Ethiopia, Yaman, Iran, pengaruh kuliner Turki, India, dan Italia. Ini adalah produk tradisi kaya Somalia perdagangan dan perdagangan.
Diantara hidangan favorit Somalia termasuk xalwo (halva), sebuah mengeras manis jelly; Soor, sebuah tepung jagung lunak dihaluskan dengan susu segar, mentega, dan gula, dan disajikan dengan maraq (rebus), dan sambuusa, sebuah pucat goreng kecil dengan daging dan sayuran mengisi.

• Shahan ful

Shahan ful disajikan bersama minyak zaitun, berbere, berbagai sayuran, dan segulung roti.
Dibandingkan dengan negara tetangga Afrika Utara dan kawasan Mediterania timur, masakan Sudan cenderung murah hati dengan rempah-rempah. Masakan Sudan memiliki berbagai kaya bahan dan kreativitas. Sayuran sehari-hari sederhana yang digunakan untuk membuat semur dan omelet yang sehat namun bergizi, dan penuh energi dan flare. Ini semur disebut pada umumnya “mullah”. Jadi orang bisa memiliki mullah zucchini, bayam “Riglah” mullah, dll Sudan makanan terinspirasi asal usul masakan Mesir dan masakan Ethiopia, yang keduanya sangat populer di dunia Barat. Piring populer termasuk Shahan ful, medames ful, hummus, Gurasa, dan berbagai jenis permen.
Masakan Yaman agak berbeda dari masakan Arab lainnya. Seperti masakan Arab yang lain, ayam dan domba yang dimakan lebih sering daripada daging sapi. Ikan yang dimakan terutama di daerah pesisir. Namun, tidak seperti negara-negara Arab, keju, mentega, dan produk susu lainnya kurang umum, terutama di kota-kota dan daerah perkotaan lainnya. Seperti masakan Arab lainnya, minuman yang paling luas adalah teh dan kopi; teh biasanya dibumbui dengan kapulaga atau mint, dan kopi dengan kapulaga. Karakaden, Naqe’e Al Zabib, dan diba’a adalah minuman dingin yang paling luas.

• Saltah

Meskipun masing-masing daerah memiliki variasi sendiri, saltah dianggap sebagai hidangan nasional Yaman. Dasar adalah rebusan daging cokelat diyakini asal Turki disebut maraq, sesendok buih fenugreek, dan sahawiq atau sahowqa (campuran cabe, tomat, bawang putih, dan tanah bumbu ke dalam salsa a). Nasi, kentang, telur, dan sayuran adalah tambahan umum untuk saltah. Hal ini dimakan dengan roti datar, yang berfungsi sebagai alat untuk meraup makanan. Hidangan lainnya dikenal luas di Yaman meliputi: aseed, fahsa, thareed, Samak MOFA, Lahm Mandi, Fattah, shakshouka, shafut, Binti AlSahn, biryani, dan jachnun.
Masakan Arab banyak menggunakan daging kambing atau sapi. Mereka pun memakannya tak dengan nasi, melainkan dengan roti.