Resep Ayam Masak Sambal Hijau

Resep Ayam Masak Sambal Hijau

Bahan :

• 1 kg ayam,potong menjadi 12
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 btr bawang merah,gerus kasar
• 7 siung bawang putih,gerus kasar
• 10 buah cabai hijau ,gerus kasar
• 15 buah cabai rawit hijau,gerus kasar
• 5 buah tomat sayur hijau,masing2 potong jd 6
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk,iris kasar
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
• Air secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam,aduk.Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai setengah matang.
3. Panaskan 6 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam, tuang air, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang, garam, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan matang. Masukkan larutan maizena, aduk dan masak sampai mengental.Angkat dan sajikan.