MAKANAN KHAS ARAB

Arab tak hanya terkenal oleh padang pasir atau bahasa saja. Arab juga terkenal akan maskannya. Masakan Arab yang kaya rempah, membuat masakan Arab di kenal dan  disukai oleh banyak orang.
Masakan Teluk Arab hari ini adalah hasil dari kombinasi masakan kaya beragam, menggabungkan masakan kawasan Mediterania timur, masakan Yaman, masakan India, masakan Persia, dan barang-barang banyak yang tidak asli ke wilayah Teluk Persia, yang diimpor dalam dhows dan karavan.

• Sfiha

Masakan kawasan Mediterania timur adalah masakan tradisional dari daerah Suriah Levant atau Besar. Secara umum, makanan Levantine memiliki banyak kesamaan dengan masakan timur Mediterania lainnya, seperti masakan Yunani dan Turki.
Beberapa kesamaan dasar penggunaan ekstensif minyak zaitun, za’atar, dan bawang putih, dan hidangan umum termasuk beragam dips mezze atau roti, pemuatan, dan lauk pauk seperti hummus, falafel, ful, tabouleh, labaneh, dan baba ghanoush.
Menggunakan banyak bawang putih dan minyak zaitun, sering dibumbui dengan jus lemon. Hampir semua masakan menggunakna munyak zaitun. Paling sering makanan yang baik dipanggang, dibakar, digoreng, atau ditumis dengan minyak zaitun, mentega dan krim yang jarang digunakan, selain dalam beberapa makanan penutup. Sayuran yang sering dimakan mentah atau acar, serta dimasak. Sementara masakan tidak menggunakan banyak saus, ini berfokus pada tumbuh-tumbuhan, rempah-rempah, dan kesegaran bahan.

• Maqluba

Maqluba, masakan Palestina, adalah beras yang terbalik dan casserole terong, kadang-kadang dibuat dengan kembang kol goreng bukan terong, dan biasanya meliputi daging, domba sering direbus.
Masakan Irak menggunakan rempah-rempah lebih dari masakan Arab kebanyakan. Tanaman utama Irak makanan termasuk gandum, barley, beras, sayuran, dan tanggal. Sayuran termasuk terung, okra, kentang, dan tomat. Kacang-kacangan seperti buncis dan lentil juga cukup umum. Daging yang paling banyak digunakan dalam masakan Irak adalah domba dan daging sapi.

• Mansaf

Mansaf adalah hidangan populer. Biryani, meskipun dipengaruhi oleh masakan India, adalah lebih ringan dengan campuran rempah-rempah yang berbeda, dan lebih banyak jenis sayuran, termasuk kentang, kacang polong, wortel, dan bawang juga digunakan. Dolma juga merupakan salah satu hidangan yang paling populer.
Masakan Irak yang terkenal adalah kebab yang sangat lembut, dan tikka. Berbagai macam rempah-rempah, acar, dan Amba juga banyak digunakan dalam pembutan masakan ini.
Di Tepi Barat, Jalur Gaza, dan Yordania, penduduk memiliki gaya memasak mereka sendiri, berbagai daging panggang, roti datar kue, dan seperti pasta yogurt dari susu kambing.
tebal.

• Musakhan

Musakhan adalah masakan utama yang umum, yang terkenal di Yordania utara, Yerusalem, dan utara daerah Barat Bank. Komponen utamanya adalah taboon roti, yang atasnya dengan potongan bawang manis matang, sumac, kunyit, dan allspice. Untuk makan malam besar, dapat diisi ulang oleh satu atau dua ekor ayam panggang pada roti satu buah roti taboon yang besar.
Keju yang terkenal di Palestina adalah Ackawi keju, yang merupakan keju semi-keras dengan ringan, rasa asin dan jarang diisi dengan biji wijen panggang.
Masakan Lebanon juga terkenal dengan berbagai perusahaan seperti keju Shanklish, Halloum, dan Arisheh. Kishk juga sup Lebanon terkenal, bersama sup yang dibuat dari kacang. Makanan Libanon juga memiliki berbagai dips seperti Hummous, Baba Ghannouj, dan Labneh, dan juga melayani banyak masakan daging mentah. Makanan Lebanon dapat berupa sangat vegetarian atau surga pencinta daging itu. Lemon, oregano, Zaatar, paprika, dan berbagai rempah-rempah Mediterania lain dan herbal yang digunakan dalam masakan Lebanon.

• Kushari

Masakan Mesir adalah masakan yang sangat kaya yang memiliki kebiasaan unik. Kebiasaan-kebiasaan juga dapat bervariasi dalam Mesir itu sendiri, misalnya, di daerah pesisir pantai, seperti pantai Laut Mediterania dan Canal, makanan rakyat sangat bergantung pada ikan. Di daerah pertanian yang lebih, ketergantungan pada produk pertanian jauh lebih berat. Bebek, angsa, ayam, dan ikan sungai adalah sumber utama protein hewani. Berbeda dengan masakan Arab sekitarnya, yang menempatkan penekanan pada daging, masakan Mesir kaya akan makanan vegetarian, baik dari hidangan nasional Mesir; medames Ful, ta’amia (juga dikenal di negara lain sebagai falal), dan kushari, umumnya vegetarian. Buah-buahan juga sangat dihargai di Mesir: mangga, anggur, pisang, apel, kurma, jambu biji, dan buah persik sangat populer, terutama karena mereka semua diproduksi di dalam negeri karena itu tersedia dalam harga yang relatif rendah.

• Maroko

Rempah-rempah digunakan secara ekstensif dalam makanan Arab barat. Bertentangan dengan seluruh dunia Arab, daging merah yang paling umum adalah daging sapi. Namun, domba masih merupakan daging pilihan, hanya dihindari karena biaya lebih tinggi. Produk susu yang digunakan kurang luas dibandingkan dengan negara lain di dunia Arab.
Di antara yang paling terkenal Tunisia, Maroko, dan Aljazair, piring Berber adalah couscous, Pastilla (bsteeya juga dieja atau bastilla), tajine, tanjia, dan harira. Meskipun yang terakhir adalah sup, itu dianggap sebagai makanan dalam dirinya sendiri, dan dilayani sendiri atau dengan tanggal, khususnya selama bulan Ramadhan.
Minuman yang paling populer adalah teh hijau dengan mint. Secara tradisional, membuat teh mint yang baik di Maroko dan Aljazair, dianggap sebuah bentuk seni, sedangkan minum dengan teman dan anggota keluarga adalah salah satu ritual yang paling penting saat ini. Teknik menuangkan teh adalah sama pentingnya dengan kualitas. Teh ini disertai dengan kerucut gula keras atau benjolan.
Hampir semua hidangan pada waktu maghrib seperti chakhchoukha, couscous, Pastilla, tajine, tanjia, dan harira didasarkan pada masakan Berber.

• Gashaato

Gashaato, sebuah konpeksi kelapa berbasis sangat populer, diatur di sini untuk latar belakang bendera nasional Somalia.
Artikel utama: Masakan Somalia
Masakan Somalia bervariasi dari daerah ke daerah, dan terdiri dari campuran eksotis asli Somalia, Ethiopia, Yaman, Iran, pengaruh kuliner Turki, India, dan Italia. Ini adalah produk tradisi kaya Somalia perdagangan dan perdagangan.
Diantara hidangan favorit Somalia termasuk xalwo (halva), sebuah mengeras manis jelly; Soor, sebuah tepung jagung lunak dihaluskan dengan susu segar, mentega, dan gula, dan disajikan dengan maraq (rebus), dan sambuusa, sebuah pucat goreng kecil dengan daging dan sayuran mengisi.

• Shahan ful

Shahan ful disajikan bersama minyak zaitun, berbere, berbagai sayuran, dan segulung roti.
Dibandingkan dengan negara tetangga Afrika Utara dan kawasan Mediterania timur, masakan Sudan cenderung murah hati dengan rempah-rempah. Masakan Sudan memiliki berbagai kaya bahan dan kreativitas. Sayuran sehari-hari sederhana yang digunakan untuk membuat semur dan omelet yang sehat namun bergizi, dan penuh energi dan flare. Ini semur disebut pada umumnya “mullah”. Jadi orang bisa memiliki mullah zucchini, bayam “Riglah” mullah, dll Sudan makanan terinspirasi asal usul masakan Mesir dan masakan Ethiopia, yang keduanya sangat populer di dunia Barat. Piring populer termasuk Shahan ful, medames ful, hummus, Gurasa, dan berbagai jenis permen.
Masakan Yaman agak berbeda dari masakan Arab lainnya. Seperti masakan Arab yang lain, ayam dan domba yang dimakan lebih sering daripada daging sapi. Ikan yang dimakan terutama di daerah pesisir. Namun, tidak seperti negara-negara Arab, keju, mentega, dan produk susu lainnya kurang umum, terutama di kota-kota dan daerah perkotaan lainnya. Seperti masakan Arab lainnya, minuman yang paling luas adalah teh dan kopi; teh biasanya dibumbui dengan kapulaga atau mint, dan kopi dengan kapulaga. Karakaden, Naqe’e Al Zabib, dan diba’a adalah minuman dingin yang paling luas.

• Saltah

Meskipun masing-masing daerah memiliki variasi sendiri, saltah dianggap sebagai hidangan nasional Yaman. Dasar adalah rebusan daging cokelat diyakini asal Turki disebut maraq, sesendok buih fenugreek, dan sahawiq atau sahowqa (campuran cabe, tomat, bawang putih, dan tanah bumbu ke dalam salsa a). Nasi, kentang, telur, dan sayuran adalah tambahan umum untuk saltah. Hal ini dimakan dengan roti datar, yang berfungsi sebagai alat untuk meraup makanan. Hidangan lainnya dikenal luas di Yaman meliputi: aseed, fahsa, thareed, Samak MOFA, Lahm Mandi, Fattah, shakshouka, shafut, Binti AlSahn, biryani, dan jachnun.
Masakan Arab banyak menggunakan daging kambing atau sapi. Mereka pun memakannya tak dengan nasi, melainkan dengan roti.

MAKANAN TRADISIONAL NEGERI CINA

MAKANAN TRADISIONAL NEGERI CINA

Dari seluruh bangsa di dunia, Cina memiliki paling banyak ragam makanan khas negerinya. Bagi mereka, memasak tidak hanya sekedar membuat makanan, melainkan sebuah seni; mulai dari berbagai macam teknik pengolahan hingga cara penyajiannya. Tidak hanya itu, masing-masing juga memiliki sejarah dan legendanya sendiri. Menarik, bukan? Yuk, kita lihat beberapa di antaranya yang juga mudah ditemukan di Indonesia.

Dim sum

Makanan khas satu ini dapat ditemui hampir di seluruh restauran yang menyajikan Chinese food. Dim sum biasa disajikan sebagai sarapan dan makanan pendamping dalam acara minum teh (yum cha). Dim sum ini dihidangkan dalam porsi mungil di keranjang atau piring kecil. Ada sejarahnya, loh, kenapa dim sum hadir dalam porsi mungil.

Pada masa lalu, orang-orang yang melakukan perjalanan di jalur sutra kerap mampir beristirahat di kedai teh yang terdapat hampir di sepanjang jalan. Mulanya, sajian teh tersebut disertai oleh makanan berat. Namun orang-orang mulai berpikir bahwa paduan teh dan makanan berat tidaklah pantas karena akan membuat berat badan naik berlebihan. Akhirnya para pemilik kedai teh menggantinya dengan berbagai makanan ringan dalam porsi kecil. Sejak itulah tradisi dim sum mulai meluas.

Moon cake

Moon cake atau kue bulan adalah makanan wajib pada Festival Musim Gugur, dan dimaksudkan untuk sajian persembahan sebagai penghormatan pada leluhur di masa panen. Sejarah mencatat bahwa kue bulan muncul pada zaman Dinasti Song (960 -1279).

Awalnya kue bulan berbentuk bulat berisi pasta yang terbuat dari biji bunga teratai dan  rasanya sangat manis. Namun seiring perkembangan zaman, muncul berbagai variasi bentuk dan isi kue bulan. Fungsinya pun berkembang tidak hanya sebagai makanan wajib pada Festival Musim Gugur, tapi juga sebagai hadiah dan jajanan.

Zongzi

Zongzi atau biasa disebut Ba Tzang adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus dengan daun bambu. Zongzi biasa disajikan pada tradisi perayaan Duanwu atau Festival Perahu Naga yang jatuh pada bulan ke lima Imlek untuk memperingati wafatnya Qu Yuan, seorang penyair dari zaman kerajaan Chu.

Menurut legenda, Qu Yuan gagal memperingati kaisar dan para pejabat istana untuk menghentikan perang saudara yang sedang terjadi kala itu. Qu Yuan lalu membuat puisi yang berisikan kesedihan dan kekhawatirannya terhadap peperangan di tanah air mereka. Setelah puisi itu selesai, ia melompat ke sungai Miluo. Orang-orang mencoba menyelamatkannya dengan melempari bungkusan-bungkusan nasi dengan maksud memberi makan para ikan agar mereka tidak memangsa Qu Yuan. Nah, bungkusan-bungkusan nasi itulah yang kemudian dikenal dengan nama Zongzi atau Ba Tzang.

Pada awalnya, kegiatan membuat zongzi adalah kegiatan yang diikuti seluruh keluarga dengan resep yang diajarkan turun temurun. Bahkan seni membungkus zongzi dengan benar juga merupakan hal yang diajarkan turun temurun dalam keluarga, loh. Sayangnya sekarang hal tersebut sudah semakin jarang dilakukan.

Marry Girl Cake

Walau namanya menggunakan Bahasa Inggris, Marry Girl Cake ini adalah makanan tradisional Cina. Marry Girl Cake biasa dihidangkan pada saat upacara pernikahan tradisional Cina. 

Zaman yang semakin maju dan modern membuat kue yang dasarnya selembut sponge cake ini kini hanya dikenal sebagai kue khas Cina saja dan nyaris kehilangan fungsi awalnya sebagai sajian formal pernikahan.

Sweetheart Cake

Kue tradisional Cina yang terbuat dari pasta almond dan buah melon ini memiliki nama lain, yaitu Wife Cake. Nama tersebut diberikan berdasarkan legenda yang menyertai kue ini.

Menurut legenda, pada masa lalu hiduplah sepasang suami istri yang sangat miskin, namun mereka saling mencintai. Suatu hari ayah sang suami terkena sakit keras. Beliau tidak juga sembuh walaupun pasangan tersebut telah menghabiskan seluruh uang mereka untuk biaya pengobatannya. Diam-diam, sang istri bekerja sebagai budak demi mendapatkan uang untuk melanjutkan pengobatan. Saat sang suami mengetahui apa yang dilakukan istrinya demi keluarga mereka, ia berusaha membalas ketulusan sang istri dengan cara membuatkan kue berisi melon dengan lapisan yang renyah. Ternyata kue tersebut menjadi sangat terkenal hingga orang-orang ingin membelinya. Akhirnya mereka mendapatkan banyak uang sehingga sang istri pun tidak perlu lagi bekerja sebagai budak.

Sekarang ini banyak koki profesional yang mencoba memodernkan kue ini dengan varian dan rasa yang lebih enak.

Nah, seru bukan mengetahui sejarah dibalik penganan yang kita makan? Selamat menikmati!

JENIS MASAKAN JEPANG

JENIS MASAKAN JEPANG

Salah satu ciri atau kebudayaan suatu negara tidak hanya dilihat dari beragam kesenian, bahasa, atau pakaian khas, tetapi juga termasuk makanan. Setiap negara pasti memiliki makanan khas yang tentunya akan sulit ditemukan di negara lain. Salah satu negara yang memiliki ciri khas dalam makanannya adalah Jepang. Makanan Jepang memang terkenal sangat unik dan sudah terkenal di seluruh dunia.
Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran atau rumah makan yang khusus menyajikan makanan Jepang. Jadi bila Anda belum pernah ke Jepang dan ingin merasakan makanan khas negeri sakura itu, Anda tidak perlu cemas dan bisa menikmati masakan tersebut kapan saja.

Jenis Masakan Jepang
Bila Anda penasaran dengan macam-macam masakan Jepang, berikut ini adalah beberapa contoh nama masakan Jepang yang patut untuk Anda ketahui.

• OnigiriMakanan Jepang yang satu ini sangat sederhana, hanya terbuat dari nasi khusus (jenis Japonica yang berkanji tinggi) dan digumpalkan hingga padat saat masih hangat. Saat memadatkan nasi, umumnya tangan sudah dibubuhi garam sehingga onigiri terasa gurih. Penyajian onigiri biasanya bersama nori (lembaran rumput laut kering)

• SushiNama makanan Jepang yang satu ini mungkin tidak asing di telinga Anda. Sushi adalah makanan berupa nasi yang kemudian dibentuk dengan lauk. Lauk sushi umumnya adalah hasil laut (ikan, cumi, gurita, dll), daging, ataupun dengan sayuran.Hal yang unik adalah lauk-lauk tersebut umumnya disajikan dalam keadaan mentah dan dimakan bersama cuka khusus yang dibubuhi garam dan gula.

• TempuraNama tempura pastinya juga bukan nama makanan asing di Indonesia. Makanan Jepang yang satu ini berupa makanan laut seperti ikan atau udang yang dicelupkan dalam adonan tepung khusus dan kemudian digoreng. Tak hanya makanan laut, tempura juga bisa dibuat dari sayuran.

• SashimiSashimi adalah makanan Jepang yang hampir serupa dengan salad, karena penyajian makanan ini benar-benar masih dalam keadaan mentah dan tentunya masih segar.  Umumnya berisi irisan panjang konnyaku, lobak, rumput laut, atau sayuran yang lain. Setelah itu diberi lauk berupa daging (sapi, ayam, atau kuda) dan juga ikan (biasanya ikan fugu/ikan buntal), dan semua lauk ini disajikan dalam keadaan mentah.

• Masakan nabeMasakan nabe adalah masakan Jepang yang dihidangkan di dalam panci, sedangkan panci tersebut diletakkan di atas sebuah kompor kecil agar masakan tetap tersaji dalam keadaan hangat. Masakan nabe ini bermacam-macam, salah satu contohnya adalah sukiyaki yang terdiri dari irisan daging ayam, sayuran, jamur, konnyaku, dan juga tahu.

• MieSalah satu makanan Jepang yang memiliki beberapa jenis adalah mie.
  1. Udon: terbuat dari tepung terigu dan berbentuk besar/tebal.
  2. Soba: terbuat dari tepung buckwheat dengan bentuk yang sedikit lebh kecil dari mie udon.
  3. Somen: terbuat dari tepung terigu, berbentuk tipis dan agak lebar. Orang-orang biasanya menjual somen dalam bentuk kering seperti lidi.

Jenis Kue Jepang
Tak hanya masakan, Jepang pun memiliki kue khas yang patut untuk diketahui. Berikut adalah beberapa nama kue khas Jepang.

• MochiMakanan Jepang yang satu ini terbuat dari tepung beras ketan yang dihaluskan dengan bahan lain dan dibentuk bulat-bulat. Biasanya dimakan ketika ada perayaan tertentu di Jepang.

• DangoHampir mirip dengan kue mochi, terbuat dari tepung beras lalu dibentuk bulat-bulat dan dikukus atau direbus hingga matang. Kue ini biasanya ditusuk seperti sate sebanyak 3 atau 5 buah.

• TakoyakiMakanan Jepang yang satu ini juga berbentuk bulatan dari tepung terigu yang di dalamnya berisi potongan daging gurita atau cumi-cumi. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki yang terbuat dari larutan tepung dicampur dengan telur, kol dan juga makanan laut.

• DorayakiKue Jepang ini terbuat dari tepung dan selai kacang merah. Bentuknya bulat dan agak pipih, terdiri atas 2 bagian yang di tengahnya berisi selai kacang merah atau selai cokelat dan keju.

MAKANAN KHAS JEPANG

MAKANAN KHAS JEPANG

Kali ini saya akan membuat tulisan tentang makanan khas Jepang. Hmmm ittadakimasu :9 . mungkin kalian biasa memakan makanan ini di tempat – tempat makanan khas Jepang, tapi apakah kalian tau nama makanan – makanan yang kalian makan itu ? nah kali ini saya akan membahasnya. Dan ada sejarah nya loh makanan ini...

Ingin tau ? yuuk aah dilihat ...

“ BENTO “

Bentō (弁当 atau べんとう) atau o-bentō adalah istilah bahasa Jepang untuk makanan bekal berupa nasi berikut lauk-pauk dalam kemasan praktis yang bisa dibawa-bawa dan dimakan di tempat lain. Seperti halnya nasi bungkus, bentō bisa dimakan sebagai makan siang, makan malam, atau bekal piknik.

Bentō biasanya dikemas untuk porsi satu orang, walaupun dalam arti luas bisa berarti makanan bekal untuk kelompok atau keluarga. Bento dibeli atau disiapkan sendiri di rumah. Ketika dibeli, bentō sudah dilengkapi dengan sumpit sekali pakai, berikut penyedap rasa yang disesuaikan dengan lauk, seperti kecap asinatau saus uster dalam kemasan mini.

Ciri khas bentō adalah pengaturan jenis lauk dan warna agar sedap dipandang serta mengundang selera. Kemasan bento selalu memiliki tutup, dan wadah bentō bisa berupa kotak atau nampan segi empat dari plastik, kotak roti, atau kotak kayu kerajinan tangan yang dipernis. Ibu rumah tangga di Jepang dianggap perlu terampil menyiapkan bentō, walaupun bentō bisa dibeli di mana-mana. Di Indonesia, hidangan ala bento mulai dipopulerkan jaringan restoran siap saji Hoka-Hoka Bento sejak tahun 1985.

Pada akhir zaman Kamakura, orang Jepang mengenal makanan praktis berupa nasi yang ditanak dan dikeringkan. Makanan ini disebut hoshi-ii (nasi kering) dan dibawa di dalam tas kecil. Hoshi-ii bisa dimakan begitu saja, atau direbus di dalam air sebelum dimakan. Di zaman Azuchi Momoyama (1568-1600), orang sudah mulai senang makan di luar, dan kotak kayu yang dipernis digunakan sebagai wadah membawa makanan. Bentō mulai dikenal sebagai makanan praktis dalam kesempatan hanami atauupacara minum teh.

Pada zaman Edo (1603-1867), kebudayaan bentō semakin meluas di kalangan rakyat banyak. Orang yang bepergian atau berwisata membawa makanan praktis yang disebut koshibentō (bentō di pinggang). Isinya beberapa onigiriyang dibungkus daun bambu, atau nasi di dalam kemasan kotak beranyam dari bambu yang diikatkan di pinggang. Salah satu jenis bentō yang disebutmakunouchi bentō populer di kalangan rakyat yang menonton pertunjukan noh dan kabuki. Bentō dimakan sewaktu pergantian layar panggung (maku) sehingga dinamakan makunouchi bentō. Di zaman Edo, cara memasak, mengemas, dan menyiapkan bentō untuk kesempatan hanami danhinamatsuri sudah diterbitkan dalam buku resep masakan.

Penjualan paket nasi yang disebutekiben (駅弁 bentō stasiun^?) dimulai sejak zaman Meiji. Ekiben dimaksudkan untuk dinikmati di atas kereta, dan sering merupakan hidangan khas dari daerah tempat stasiun kereta api tersebut berada. Stasiun KAUtsunomiya (Prefektur Ibaraki) merupakan salah satu stasiun yang mengklaim sebagai penjualekiben yang pertama. Pada 16 Juli1885, di Stasiun KA Utsunomiya dijual ekiben berupa dua buahonigiri berisi umeboshi dan potongan asinan lobak (takuan) dengan pembungkus daun bambu. Bekal bentō yang dibawa murid dan guru juga mulai populer di zaman Meiji. Jam pelajaran baru selesai di petang hari, dan sekolah-sekolah belum memiliki dapur dan kafetaria yang menyediakan makan siang. Selain bentō berisi nasi, penjual bentō juga mulai menyediakan bentō ala Eropa berisi sandwich.

Pada zaman Taisho (1912 - 1926), perbedaan kaya-miskin yang tajam seusai Perang Dunia Imenimbulkan gerakan sosial untuk menghentikan kebiasaan membawa bentō ke sekolah. Bentō dituduh sebagai sarana pamer kekayaan bagi anak orang berada yang mampu membawa nasi ke sekolah.

Pada awal zaman Showa, kotak dari aluminum untuk membawa bento sangat digemari orang Jepang dan merupakan barang mewah. Setelah Perang Dunia II, tradisi membawa bentō secara berangsur-angsur hilang sejalan dengan semakin banyaknya sekolah yang menyediakan ransum makan siang.

Bentō kembali populer di tahun 1980-an setelah dikenal kemasan kotak plastik polistirena sekali pakai, oven microwave, dan semakin meluasnya toko kelontong 24 jam. Sementara itu, bentō buatan ibu kembali mulai digemari, dan tradisi membawa bentō dari rumah hidup kembali. Keahlian menyiapkan bentō untuk anak-anak merupakan kebanggaan tersendiri bagi ibu rumah tangga. Lauk seperti sosis dan noridipotong-potong atau digunting untuk dijadikan hiasan, seperti daun, bunga, binatang, hingga karakter anime.

Jenis-Jenis Bento :

Shōkadō bentō (松花堂弁当)

Bentō yang dihidangkan di dalam kotak kayu dengan tutup yang bisa menutup dengan rapat, dan di dalamnya terdapat pembatas untuk membagi wadah menjadi 4 bagian.

Chūka bentō (中華弁当, bentō masakan Cina)

Kemasan bentō berisi makanan Cina

Kamameshi bentō (釜飯弁当, bentō nasi periuk)

Bentō yang menggunakan periuk tanah liat sebagai kemasan.

Bentō tradisional berisi nasi dan lauk.

Noriben (海苔弁)

Bentō berisi nasi ditutupi noriyang sudah dicelupkan ke dalam kecap asin.

Bentō yang hanya terdiri dari nasi putih dan sebuahumeboshi yang diletakkan di tengah-tengah sepertibendera Jepang.

Berikut ini adalah macam macam bentuk dari bento yang bisa bikin kita ngiler bahkan gak tega untuk memakannya :

Setelah melihat makanan makanan tadi, apakah masih mau tetap memakannya atau terlalu sayang untuk dimakan...?

Kuliner India Membikin Lidah Menari

Siapa yang tidak tahu India? Negara di Asia Selatan ini cukup tersohor dengan film-filmnya. Begitu juga dengan lagu-lagunya  yang sebagian sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia. Belum lagi dengan artis-artisnya sebut saja Shahrukh Khan, Khajol, Aishwarya Rai hingga Kareena Kapoor yang menjadi idola para pecinta Bollywood Tanah Air.
Tapi India bukan hanya terkenal dengan film, lagu atau pun para artisnya. Negara berpenduduk kedua terbesar di dunia ini ternyata menyimpan khazanah kuliner yang dijamin bakal menggugah selera. Seperti Indonesia, makanan India cukup beragam. Salah satu makanan India yang populer adalah kari. Makanan khas Negeri Sari itu termasuk salah satu international food. Di Inggris, kari menjadi national food. Di Malaysia, kari merupakan makanan yang tidak dapat dipisahkan dengan penduduk setempat.
Hemmmm…  Begitu istimewanya kuliner India, rasanya sesekali perlu dimasukkan dalam daftar makanan yang tak ada salahnya perlu dicoba terutama bagi Anda para pecinta Bollywood yang doyan berwisata kuliner.
Jika dibanding beberapa kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, mencari kuliner India di Kota Solo agak sulit lantaran tidak banyak restoran yang menyediakan. Tapi bagi yang doyan menjelajahi tempat makan, mungkin familier dengan Happy’s Gallery and Restaurant Solo.
Rumah makan di Jl Hasanudin No 53 Solo itu menyediakan makanan khas India dari mulai snack, makanan berat hingga dessert atau makanan penutup. Penasaran mencoba, saya menjatuhkan pilihan pada chicken with onion and tomato dan chappati atau roti tipis yang dipanggang.
Makanan itu mengingatkan saya saat makan roti canai yang berpadu dengan kari ayam di restoran Malaysia Kedai Penang di Solo Paragon Mall. Roti canai mirip dengan makanan India karena memang diadopsi dari Negeri Sari.
Selain chicken with onion and tomato, makanan khas India yang tersedia di restoran tersebut di antaranya chicken masala, happy’s special chicken dopiazza yang mirip kari kental dengan bumbu merah mendominasi.
Tidak hanya itu, ada pula makanan lain seperti dal atau makanan berbahan dasar kacang yang dibuat encer. Ada juga moghlay parata, sejenis martabak telur namun lebih banyak berisi sayuran seperti daun bawang, kol dan wortel, beef kabab dan Indian chicken kabab.
Jangan bayangkan kabab India seperti kebab yang banyak di pasaran. Sebab, kabab India dagingnya dibuat seperti sate tapi menggunakan menggunakan tusuk khusus terbuat dari stainless steel dan dihidangkan bersama salad.
“Selain masakan tersebut, kami juga menyediakan masakan lainnya. Mulai pertengahan bulan depan kami juga membuat menu baru khas India seperti mix vegetable kari, alugobi hingga minuman lassi. Saya berharap makanan India lebih dikenal lagi di Solo,” ujar pendiri Happy’s Gallery and Restaurant Solo, Manir Zaman, kepada Espos, Kamis (28/6).
Laki-laki asal Bangladesh ini mengakui umumnya makanan India hampir sama dengan masakan Indonesia yang banyak menggunakan bumbu seperti kunyit, bawang merah, bawang putih dan jahe. Bedanya, bumbu yang digunakan dalam masakan India jauh lebih beragam karena ditambah bumbu khusus dari India.
Analisis Manir juga seperti yang diungkapkan praktisi kuliner Solo, Yoppie Muchtar. Menurutnya, bumbu tambahan yang digunakan pada masakan India untuk menu kari misalnya lebih banyak karena ditambahi bumbu dari India seperti kari leaf sehingga rasanya lebih strong. Yoppie yang menjabat sebagai Executive Chief The Sunan Hotel menambahkan kuliner India juga beragam seperti di Indonesia.
“Setiap wilayah di India memiliki ciri khas masing-masing. Di daerah Kerala dan Malabar yang berada di pesisir, masakannya banyak menggunakan santan sementara di daerah Hidrabat tidak seperti itu, ada juga yang cenderung ke vegetarian. Secara umum masakan India sama-sama pedas,” terangnya.
Tidak banyaknya perbedaan antara masakan India dan Tanah Air menurut Yoppie tidak akan membuat lidah orang Indonesia jetlag ketika mencoba makanan khas negeri Shahrukh Khan. Sayangnya, sampai saat ini di Solo belum banyak restoran yang menyediakan masakan India.
“Kalau orang tahu masakan India dan mencoba pasti akan senang dan cocok karena taste-nya sama,” imbuhnya.

ASAL MULA ROTI BUAYA

 Asal muasal "Roti Anak Buaye"

Suatu hari ade temen yg tanye:
"Bang, tau asalnye roti anak buaye?"
Enteng gue sautin aje:
"Jelas dong dari Emak dan Babenye"

Eh dienye jadi sewot
Mukanye asem, matenye melotot
Trus dienye nyolot:
"Eh, loe pikir gue bolot?"

"Eh sabar" kate gue
Kalo loe ngak percaye,
roti anak buaye ada emak babenye,
ini nih ade potonye

Teman-teman, terus terang saya asli ngak tahu dari mana asal roti anak buaya 8-), tapi hari minggu lalu saya ketemu "emak dan babenye" di "Bakeri Lauw" di Pasar Srikaya aka Pasar Boplo (tepat di depan stasiun KA Gondangdia). Bakeri Lauw adalah toko roti yg cukup lama berdiri, mungkin satu angkatan dengan Toko Roti Tan Ek Tjoan (Bener ngak nih?)

Sebetulnya hari itu saya ingin beli roti macan dll, dalam rangka Breakfast Nostalgia di rumah, eh disana saya lihat sepasang roti buaya yg sudah dirias dengan pita dan ditaruh di nampah emas, wah saya pikir ini pasti kawinannya roti buaya nih. Bisa jadi, kalau beranak pinak, jadinya roti anak buaya yg biasa dibagikan dlm acaranya sebuah milis tetangga, hehehehe

Ok deh dari dunia dongeng ke dunia spesifikasi (Katanya Bang Benyamin S: Tukang Insinyur Mode ON 8-)))
-Panjang roti buaya 110 cm,
-Lebar: 30-40 cm,
-Isi: Roti buaya itu ngak diisi apa2, tapi di “Lauw” kalau pesen untuk diisi juga bisa
-Harga: 200.000-an seekor/sebuah
-Kegunaan: menurut Abang yg menjual, masih sering dipesan oleh orang2 betawi, untuk acara2 tertentu, nikahan misalnya.
-Gambar-gambar: Buat yang belon pernah liat emak dan babenya roti anak buaya ini ada fotonye
-Pamali/Pantangan:
Kononnya sih ada larangan keras untuk kaum pria dari golongan tertentu untuk makan roti buaya, ini berlaku untuk kaum pria yang istilahnya “kurang begitu setia dengan pasangannya”. Kenapa? Soalnya itu namanya kanibal, “Buaya Darat” makan “Buaya Roti”, hehehe ngaco, ini asli ngarang 8-).
-Sejarah dan latar belakang:
karena saya juga ngak tahu, pertanyaan pernah saya lemparkan ke milis “Sahabat Musium” jawaban yg saya dapat ini, saya kutip dengan ijin penulisnya Hersanita Utami (terima kasih banyak Mbak!)

---awal kutipan-----
Melanjutkan cerita dari Bang Henri mengenai Roti Buaya, dalam pernikahan adat Betawi, Roti Buaya merupakan salah satu "syarat" yang harus dibawa oleh calon mempelai pria untuk mempelai wanita. Roti Buaya ini dibawa pada hari pernikahan dan bukan pada hari lamaran loh... FYI, kalau pada hari lamaran, roti yang dibawa oleh calon mempelai pria adalah roti model mobil VW Combi :) dan sirup. Bukan iklan bukan sponsor nih.. tapi biasanya sirup yang dibawa juga agak jadul dikit.yaitu sirup cap Sarang Sari yang keberadaannya sekarang sudah agak langka. Menurut sejarahnya, yang biasa makan roti dengan sirup adalah "orang-orang gedongan" jaman dulu. Nah, karena pada hari lamaran itu calon pengantin wanita dianggap seperti "orang gedongan" maka, ia dibawakan roti + sirup

 Pada hari pernikahan, Roti Buaya yang dibawa bentuknya adalah sepasang buaya jantan & betina dan yang betina menggendong anak buaya di punggungnya.

Dan mengapa Roti Buaya? karena, Buaya adalah hewan yang paling setia dengan pasangannya. Untuk diketahui, Buaya hanya kawin sekali dalam seumur hidupnya. Maka, Roti Buaya yang dijadikan lambang dalam pernikahan adat Betawi ini membawa makna dan do'a agar pasangan yang akan menikah ini akan menjadi pasangan setia seumur hidupnya, amien. Gitu ceritenye.....…

Untuk Roti Buaya, selain di Lauw Bakery, mungkin juga bisa coba pesan di Toko Roti Erna (021-8290752) di daerah Tebet. Toko roti tradisional ini milik seorang Ibu asli Betawi (Ibu Erna) yang biasa menerima pesanan Roti Buaya untuk acara pernikahan.. enak juga loh buatannya...:)
---akhir kutipan----

Roti Buaya di Swiss?
Tambahan cerita yg saya dapatkan adalah bahwa Roti Buaya juga dipakai dalam adat pernikahan di Swiss. Begitulah yg diceritakan oleh salah satu rekan yg salah satu anggota keluarganya menikah dengan orang Swiss.

Waktu saya dengar, saya sih terheran-heran? Kenapa roti buaya dan bukan “Coklat Buaya” atau “Keju buaya” dan apakah buaya hidup di daerah sedingin Swiss? Mungkinkah orang swiss meniru orang betawi? 8-) Dengan pertanyaaan-pertanyaan ini saya akhiri cerita mengenai roti buaya. Mungkin ada saudara-saudari bisa memberi tambahan dan pencerahan? Mungkin Mbak Venny di Swiss?

 

Resep Nasi Kebuli Kambing

h bahan untuk resep nasi kebuli kambing :
BAHAN:
2 sdm minyak, untuk menumis
750 gram daging kambing, iris
1 sdt merica bubuk Garam secukupnya
5 cm kayu manis 5 biji cengkih
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, simpulkan
5 lembar daun jeruk
50 gram kismis
NASI ARON:
800 ml santan dari satu setengah butir kelapa
500 gram beras putih
1 sdt garam 50 gram kismis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt jintan
1 sdm ketumbar, sangrai
50 gram kunyit, bakar
TABURAN:
Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Resep Nasi Kebuli Kambing

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga harum dan daging berubah warna. Tambahkan garam, merica, kayu manis, jahe, serai, daun salam, daun pandan, cengkih, dan daun jeruk, masak hingga daging matang, angkat.
2. Nasi Aron: Masak santan hingga mendidih. Masukkan beras dan garam, masak hingga menjadi nasi aron. Tambahkan tumisan daging dan kismis, aduk rata, angkat. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
3. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang merah goreng.

Resep Mix Fruit Cocktail

Mix Fruit Cocktail

Bahan :

• 200 gr melon, potong-potong
• 5 buah stroberi, potong-potong
• 10 buah ceri merah
• 1 bungkus jelly merah
• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• 2 buah kiwi, potong-potong
• 1 buah jeruk mandarin, potong-potong
• 1/4 buah nanas, potong-potong

Sirup :

• 500 ml air
• 150 gr pasir
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya

Cara Membuat :

1. Masak jelly, air, dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Setelah membeku, potong-potong dadu.
2. Sirup: Campur air dan gula pasir, masak hingga gula larut. Tuang air jeruk lemon, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Susun buah-buahan dan jeli dalam gelas saji, tuang sirupnya. Sajikan.

Koktail

Koktail

Koktail (bahasa Inggris: cocktail) adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan minuman atau bahan-bahan lain yang beraroma. Sebelum disajikan dalam gelas khusus koktail, minuman ini diaduk atau diguncang-guncang supaya bahan-bahannya tercampur. Minuman beralkohol yang sering dijadikan koktail adalah gin, wiski, rum, dan terutama vodka.
Menurut Jerry Thomas dalam buku Bartender's Guide or How to Mix Drinks terbitan tahun 1862, bahan dasar resep koktail adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan gula, air, dan bitters. Istilah koktail secara berangsur-angsur mengacu kepada hampir semua minuman campur yang mengandung alkoholDi zaman sekarang, koktail biasanya dibuat dari satu jenis atau lebih minuman beralkohol ditambah perisa berupa liqueur, sari buah, gula, madu, air, es, minuman karbonasi, susu, krim susu, rempah-rempah, bitters, dan sebagainya Sekarang, vodka sering digunakan sebagai pengganti gin dalam resep koktail tradisional yang menggunakan gin (misalnya gimlet, martini, atau Collins).

Asal-usul

Koktail "Flaming" yang dinyalakan sebelum diminum

Sangat banyak penjelasan tentang asal-usul istilah koktail, namun tidak ada yang betul-betul memuaskan. Istilah cocktail kemungkinan mengacu kepada rasa terkejut ketika melihat warna-warni yang dihasilkan dari mencampur minuman beralkohol dengan minuman berwarna.
Stanley Clisby Arthur dalam buku Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em' menceritakan tentang pengungsi Perancis bernama Antoine Amedie Peychaud yang menetap di New Orleans pada tahun 1793. Peychaud adalah seorang apoteker berpraktik yang juga membuat sendiri minuman bitters. Ia meracik obat sakit perut berupa bitters dan brendi yang dicampurnya di cangkir telur (bahasa Perancis: coquetier). Bagi telinga orang Amerika, coquetier terdengar sebagai "cocktail". Kemungkinan lain, istilah cocktail berasal dari cangkir telur (coquetier) yang dipakai untuk menyajikan minuman oleh orang New Orleans di awal abad ke-19.
Menurut sebuah cerita yang populer, pencipta koktail adalah wanita pramutama bar. Namanya Betsy Flanagan. Pada tahun 1779, ia menyajikan minuman berhias bulu ekor ayam jantan (bahasa Inggris: "cocktail") untuk serdadu Perancis. Bulu ekor ayam tersebut dicabutnya dari ayam jantan milik tetangga Kisah ini dibantah oleh William Grimes yang menjelaskan dalam buku Straight Up or On the Rocks: A Cultural History of American Drink bahwa Betsy Flanagan adalah tokoh fiksi dalam cerita The Spy karya James Fenimore Cooper.
Hampir serupa dengan kisah Betsy Flanagan, cerita lain mengisahkan istilah koktail tercipta di masa Perang Revolusi Amerika. Kedai minum di dekat Yorktown, New York ramai dikunjungi serdadu Amerika dan Perancis yang berada di bawah komando George Washington dan Marquis de Lafayette. Serdadu Amerika senang minum wiski atau gin, namun sebaliknya serdadu Perancis senang minum anggur atau vermouth. Kalau malam sudah larut, para serdadu saling mencampur-campur minuman di gelas sebelum bersulang. Seorang prajurit mencuri ayam jantan dari rumah tetangga yang dipercaya sebagai pendukung George dari Inggris. Setelah dimasak, ayam jantan tersebut dimakan ramai-ramai, dan bulu ekornya dijadikan penghias minuman. Ketika bersulang, mereka meneriakkan, "Vive le cocktail!" ("Hidup ekor ayam jantan!"), dan minuman itu kemudian disebut koktail

Sejarah

Singapore Sling

Dokumen tertua yang memuat istilah cocktail adalah surat kabar The Farmer's Cabinet terbitan Amherst, New Hampshire, 28 April 1803. Dalam editorial harian ini, pembaca yang bertanya cara mengatasi rasa tidak enak badan sehabis minum alkohol diberi nasihat, "... Minum saja segelas koktail - sangat baik untuk sakit kepala ...".
Definisi tertua tentang koktail dimuat di surat kabar terbitan Hudson, New York, Balance and Columbian Repository, 13 Mei 1806. Dalam artikel yang menjawab pertanyaan pembaca tentang "Apa itu koktail?": "Koktail adalah minuman beralkohol yang menstimulasi, dibuat dari berbagai jenis minuman beralkohol, ditambah gula, air, dan bitters [minuman keras beraroma rempah] -- secara asal-asalan sering disebut "bittered sling" [campuran minuman beralkohol dengan air, gula, sari buah jeruk atau lemon, ditambah bitters]".
Buku How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion terbitan tahun 1862 oleh Jerry Thomas adalah buku resep koktail pertama di duniaSelain berbagai jenis resep minuman seperti Punch, Sours, dan Sling, disertakan pula 10 resep minuman yang disebut koktail. Dalam resep-resep tersebut, penambahan bitters membedakan koktail dari minuman yang lain.
Pada pertengahan tahun 1800-an, istilah cocktail sudah dipakai di Amerika Serikat untuk aperitif sebelum makan malam. Pada akhir abad ke-19, istilah koktail juga berarti makanan yang dihidangkan sebagai hidangan pembuka. Oleh karena itu, hingga kini dikenal koktail buah, koktail udang, dan koktail tiram. Namun setelah berlakunya Pelarangan Minuman Beralkohol di AS, istilah koktail secara umum berarti minuman beralkohol.
Pesta yang diadakan Nyonya Julius S. Walsh Jr. dari St. Louis, Missouri pada bulan Mei 1917 diperkirakan sebagai pesta koktail pertama di dunia. Tentang pesta Ny. Walsh St. Paul Pioneer Press menulis, "Tidak salah lagi, cara terbaru menarik perhatian masyarakat adalah mengadakan 'pesta koktail'". Pada hari Minggu di musim semi, Ny. Walsh mengundang 50 tamu ke rumah kediamannya yang dilengkapi bar pribadi untuk berpesta. Pesta berlangsung selama satu jam. Dimulai sejak tengah hari, makan siang disajikan pukul 1 siang. Hingga saat ini, rumah yang menjadi lokasi pesta koktail pertama di dunia masih berdiri. Pada tahun 1924, Keuskupan Agung St. Louis membeli rumah besar milik keluarga Walsh, dan menjadikannya rumah tinggal uskup agung.
Ketika penjualan minuman beralkohol dilarang oleh Undang-undang Pelarangan Minuman Beralkohol di Amerika Serikat (1920-1933), koktail masih bisa diminum secara ilegal di bar-bar yang disebut speakeasy. Kualitas minuman beralkohol yang dijual jauh lebih rendah dari sebelumnya, dan pramutama bar sering asal-asalan sewaktu membuat koktai

Cara Membuat Jamur Crispy

 

 

Salah satu jenis bisnis cemilan yang sedang marak saat ini adalah berjualan jamur crispy. Cemilan ini menggunakan bahan dasar jamur tiram yang juga saat ini bisa dengan mudah kita dapatkan di pasaran karena berkembenagnya budidaya jamur tiram di masyarakat.

Rasa dari jamur crispy yang gurih, renyah, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah diterima masayarakat. Apalagi dengan slogan makanan sehat dan bebas kolesterol yang diusung oleh segala jenis masakan berbahan dasar jamur ini membuat permintaan akan jamur crispy ini semakin menngkat.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat jamur crispy yang bisa digunakan sebagai cemilan sendiri di rumah maupun sebagai peluang usaha yang baru.

JAMUR CRISPY
Sumber : resep koleksi pribadi penulis
 

Bahan Utama :

• Jamur tiram 300gr
• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

 

Bahan Pencelup / pelapis :

• 1 sdm Tepung terigu
• 3 sdm Tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt chicken powder (bisa menggunakan merk maggi, royco, maupun masako)
• 1 butir putih telur campur dengan 1 sdm air, kemudian kocok

 

Cara Memasak Jamur Crispy :

1. Rebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur tiram layu.
2. Angkat, tiriskan, perasa sampai kandungan airnya tinggal sedikit dan tunggu sampai dingin
3. Setelah dingin, iris-iris memanjang/sesuai selera

Cara Membuat pencelup/pelapis :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata

Penyelesaian :

1. Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pencelup / pelapis, aduk sampai semua permukaan jamur tertutupi adonan pelapis.
2. kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam putih telur sebentar saja, sampai semua permukaan terkena putih telur.
3. Ambil jamur tersebut dan masukkan lagi ke adonan pelapis sambil diremas-remas.
4. Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying)
5. Angkat jamur setelah berwarna kecoklatan, tiriskan.

 

Cara Membuat Sate Kambing Empuk

 

 

Kadang saat kita membuat sate kambing sendiri di rumah, kita sering mendapati sate buatan kita masih terasa alot dan keras. Berikut ini akan jelaskan cara membuat sate kambing yang empuk.

Tips supaya daging kambingnya menjadi empuk dan enak adalah sebagai berikut :
1. Menggunakan tepung kanji.
sebelum dibakar, daging sate yang sudah ditusuk bisa dilumuri dengan sedikit tepung kanji. Diamkan kurleb 15 menit. Kemudian goyang-goyang sebentar untuk menghilangkan tepung kanjinya sebelum sate mulai dibakar
2. Menggunakan daun pepaya
Bungkus daging yang belum ditusuk dengan menggunakan daun pepaya. Diamkan selama kurleb 20 menit. Setelah itu daging jangan dicuci tetapi langsung ditusuk dan dibakar
3. Menggunakan air kelapa
selain membuat daging menjadi empuk, merendam daging dengan air kelapa juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.
4. Menggunakan nanas parut.
merendam daging dalam parutan nanas memang efektif membuat daging menjadi empuk, namun yang perlu kita ingat adalah kita tidak boleh merendam daging terlalu lama karena malah akan membuat daging menjadi hancur.
5. Saat membakar sate tidak boleh terkena api secara langsung karena akan membuat daging menjadi keras. cukup sampai daging berubah warna saja.

Adapun cara membuat sate kambing adalah sebagai berkut :
1. Siapkan daging sapi




2. Potong-potong seukuran dadu




3. Kemudian tusuk daging tersebut dengan tusukan sate. Jangan terlalu rapat dan terlalu banyak karena akan mempengaruhi proses pematangan sate tersebut




4. Bakar sate sampai matang. sambil sesekali dioles dengan menggunakan kecap. Jangan terlalu sering dioles kecap karena akan membuat efek gosong pada sate.
membakar sate bisa menggunakan bakaran sate yang sederhana dengan menggunakan arang seperti ini :







atau menggunakan double pan seperti ini bila ingin lebih praktis :






5. Sajikan dengan tambahan bumbu kecap, kobis, mentimun, lada bubuk, bawang merah yang diiris tipis dan daun selada bila suka.


Terkadang orang lebih menyukai merendam daging yang akan dibuat sate dengan bumbu rendaman agar bumbunya lebih meresap.

Berikut ini bumbu rendaman untuk daging sate sebanyak 1kg :
sumber : www.rumahwanita.com

10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
10btr kemiri
250gr gula merah
2 sdt garam
haluskan semua bahan diatas dan gunakan untuk merendam daging sate serta olesan selama sate dibakar

RESEP PUDING COKLAT PASTA

RESEP PUDING COKLAT PASTA

 
BAHAN :
2 bungkus agar-agar putih
1600 cc susu cair
300 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1 sendok makan coklat pasta
Rhum secukupnya
 



CARA MEMBUAT PUDING COKLAT :
1. Rebus agar-agar putih, susu, gula pasir hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus
agar susu tidak pecah.
2. Tambahkan kuning telur yang sudah, dikocok dan rhum.
Aduk kembali sampai agar-agar mendidih benar. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian biarkan putih.
3. Tambahkan coklat pasta untuk separuh adonan berikutnya. aduk hingga tercampur rata.
4. Sementara itu isi siapkan cetakan puding.
5. Isi cetakan dengan adonan agar-agar putih dan biarkan agak keras tutup dengan adonan coklat ,
Biarkan sampai agar-agar membeku.
6. Lepaskan dari cetakan, Puding coklat siap untuk dihidangkan.